Middag med mina syskon!

Kul att få bjuda brorsan med sambo och storasyster på middag! Vi ska äta getosttoast till förrätt, filé med rotsaksgratäng till varmrätt och brietårta som mellanrätt och sist chokladbakelser...... som jag börjar med först:

Ugn 225 grader, 8 minuter.
För 4 st behöver du
75 gr smör, smält
2 ägg vispade med
1 dl socker
100 gr choklad, smält
1 msk cognac, rom eller wisky som smaksättare.
Blanda allt och häll i stora muffinsformar.

Jag gjorde 1½ sats eftersom vi är 5, in i ugnen i 8 min.
Det blir nästan som chokladfondant

Så blev den när den blev klar! Hoppas den smakar lika gott!

Sen steker jag fläskfilé och sätter sen in i ugnen i 180 grader, till innertemp 65 grader
. Låt vila i folie en kvart.

och till sist såsen, som jag vispar ur stekpannan med och får med lite kryddor från köttet,
 2 dl creme fraiche, 2dl vatten
 1 dessertsked fransk senap efter smak, soja efter smak, salt/vitpeppar, ½ buljongtärning. 

Rotsaksgratäng
2 st Morot
1 bit(ar) Purjolök
1 bit rotselleri                                                                                                                                                                             
1 bit palsternacka        
6 st Potatis
5 msk Ost riven max 17%
2 dl Lättmjölk 0,5%
2 dl Matlagningsgrädde
                                                                                                                                                                              Sätt ugnen på 225 grader. Skala och skär grönsakerna i skivor eller strimlor. Krydda med salt
och peppar. Blanda mjölk och grädde, häll över. Strö över ost och tillaga i ugn ca 40 minuter. Jag delar upp gratängen med mer potatis på ena sidan och övrigt på andra sidan för dom som inte gillar grönsaker.

In i ugnen 225 gr cirka 40 min.